La “Micoula”
l’antenato del nostro panettone
Nel piccolo abitato di Hone, ai piedi del maestoso Forte di Bard, ogni anno a dicembre, si celebra la Festa della Micòoula, un omaggio al saporito pane nero della tradizione locale.
Definito anche come l’antenato del nostro moderno panettone, ricorda i lunghi inverni della comunità contadina, quando una sola volta
all’anno a turno le famiglie si recavano al forno del paese per la panificazione.
Nel mese di dicembre, nell’ultima infornata della stagione, veniva cotto un pane più dolce, amato dai bambini e arricchito con noci e fichi. Era il pane più piccolo e un po’ speciale.
In realtà dal giorno dell’Immacolata e per tutta la durata delle Feste questo pane impastato con farina di segale, cereale che gli conferisce
il tipico colore marrone, è immancabile nei forni e in tutte le case del borgo.
La festa ed il mercatino si svolgono l’8 dicembre con dimostrazioni sull’impasto e sulla cottura del pane.
Un’ottima occasione per immergersi nell’atmosfera natalizia del Forte di Bard e dei suoi dintorni.
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